♪ウィーン・ドイツ菓子大好き♪手作りにハマっています

生ケーキ

NEW白ワインのムースをサンドしたケーキ。フルーツはお好みのものを。


NEWコーヒーのムース。スライスアーモンドのキャラメリゼがアクセント。


2003年バレンタインケーキとして作ったケーキ


白鳥型にアレンジしたシュークリーム。


とよ型にスポンジ生地をしいて、中には苺のムースを。


シロップ煮をしたオレンジスライスの中はもちろん！オレンジのムース。


バタークリームをバラの形に絞り出してデコレーション。
上手く絞れるようになるまで、ショートニングでひたすら練習しました。


折りパイ、プチシュークリーム、カスタードクリーム、生クリームの組み合わせ



ミルフィーユ生地の上にスポンジと生クリームを重ね、苺をたっぷりのせる